Arganöl ist ein wertvolles, natürliches Öl, das aus den Kernen des Arganbaums gewonnen wird und für seine pflegenden Eigenschaften bekannt ist. Reich an Vitamin E, Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren, spendet es intensive Feuchtigkeit, stärkt die Hautbarriere und verleiht Haaren einen gesunden Glanz. Dank seiner leichten Textur zieht es schnell ein, ohne zu fetten, und eignet sich ideal für Haut, Haare und Nägel.

Ernte und Produktion von Arganöl

Der Arganbaum (Argania spinosa) gehört zu den ältesten Bäumen der Erde. Genaue Daten sind nicht bekannt, doch verschiedene Veröffentlichungen geben ein Alter von 25 bis 80 Millionen Jahren an. Aufgrund seines extrem harten Holzes trägt der marokkanische Baum, der zur Familie der Sapotaceae gehört, auch den Beinamen „Eisenholz“.

Die Ernte der Früchte
Die Ernte der Arganfrüchte findet in den Monaten Juli bis September statt. Aufgrund der zahlreichen Dornen ist eine Ernte per Hand nicht möglich. Ebenso können keine „Rüttelmaschinen“ eingesetzt werden, da diese nicht nur die trockenen Äste, sondern auch die noch vorhandenen Blüten der Arganbäume zu Boden fallen lassen würden.

Die Berber sind daher darauf angewiesen, zu warten, bis die reifen Früchte von selbst zu Boden fallen. Diese werden dann aufgesammelt und anschließend an der frischen Luft auf den Dächern der Lehmhütten getrocknet. Ein großer Vorteil dieser Methode ist, dass die Arganfrüchte über einen langen Zeitraum gelagert werden können und jederzeit für die Produktion von Arganöl zur Verfügung stehen.

Die zwei unterschiedlichen Herstellungsverfahren
Für die Herstellung von Arganöl werden zwei verschiedene Methoden angewendet, die wir Ihnen im Folgenden näher erklären:

• Traditionelle Handpressung

Das traditionelle, manuelle Pressen wird hauptsächlich von den Berberfrauen der Region ausgeführt. Im ersten Schritt wird das Fruchtfleisch, das ansonsten für den menschlichen Verzehr ungeeignet ist, in mühevoller Handarbeit von den hellbraunen Argan-Kernen entfernt. Die entfernte Fruchtmasse wird aufbewahrt und später als Tierfutter verwendet.
Anschließend werden die Kerne (auch Mandeln genannt) mit Steinschlägen aus der harten Schale gelöst. Diese werden danach getrocknet und je nach Art der „Zubereitung“ geröstet.

Mahlen mit der Steinmühle:
Im vorletzten Schritt werden die Mandeln mit einer Steinmühle von Hand gemahlen. Die entstandene Masse wird mit lauwarmem Wasser vermischt, was während des ständigen Knetens dafür sorgt, dass das wertvolle Öl aus der Masse freigesetzt wird. Dies wird dann ohne Filtration in Behälter abgesetzt. Am Ende bleibt nur noch der Presskuchen übrig, der ebenfalls als Tierfutter verwendet wird. Dieser manuelle Arbeitsprozess dauert insgesamt 8 Stunden – für die Gewinnung eines Liters Arganöl.

Absetzen und Filtrieren:
Frisch in Absetzbehälter gefüllt, hat das Arganöl aufgrund der Rückstände der Presse zunächst eine trübe Farbe. Nach etwa 14 Tagen reinigt sich das Öl, da alle festen Bestandteile und Schwebstoffe zu Boden sinken. Danach wird das frische Öl vorsichtig in andere Behälter umgefüllt. Für noch größere Reinheit und damit bessere Qualität wird der Filtrationsprozess je nach gewünschtem Reinheitsgrad zwei- bis dreimal wiederholt.
Und voilà: Unser hochwertiges Arganöl ist fertig!